不用调糊轻松做出外焦里嫩的炸鱼段生活

来源:    作者:笔名    2020-03-28

上次买了一小罐虾酱,炒了一次虾酱豆腐就不知道还能做什么了,有朋友热心给我建议说还可以炒鸡蛋,还可以鸡蛋豆腐同炒,但我觉得跟炒豆腐差不多,后来还有一个朋友说最近刚在外面吃了用虾酱炒培根花菜,挺好味的。嗯,这个主意不错,有新意,刚好家里还有一点培根没有用完,那我也试试吧。这是一道很好的下饭菜。

家常小炒----培根虾酱炒花菜

材料:培根三片,花菜300克,蒜两瓣,干红椒2个,虾酱两匙,糖少许。

培根虾酱炒花菜的做法

1.培根切片,蒜切片、干红椒切段;

2.花菜洗净分成小朵,烧开水,倒入花菜焯烫1分钟后捞出备用;

3.炒锅注油,下培根煸至表面稍变黄,取出备用;

4.烧热锅内余油,倒入蒜片和干红椒略炒一下,倒入花菜煸炒一分钟,调入虾酱和少许糖,淋一匙水,将花菜煸透;

5.锅内水渐干时倒入事先炒好的培根炒匀,即可出锅。

特别提示

1.培根本身有咸味,所以先煸一下盛出,待最后菜花炒好后放入即可;

2.菜花焯水及在锅内的炒制时间可以根据自己喜欢的软硬程度决定;

3.虾酱本身很咸,要根据自己的口味调整放入多少,加一点糖是为了使菜的口感柔和,也可以不加。

小提示

黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,所以不宜配炒或同吃。

关键词:培根虾酱虾酱食谱

黄花菜的功效与作用

每100克小黄花菜嫩幼苗中含蛋白质2 63克 脂肪0 89克,纤维3 59克,胡萝卜素0 3毫克,维生索B:077毫克,维生素C340毫克,每100克鲜花中含胡萝卜素195毫克,维生素B20 118毫克,维生素C131毫克。每100克干花含钾2420毫克,钙660毫克,镁227毫克,磷588毫克,钠45毫克

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