粤菜之烹技极为讲究生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

竹荪是名贵的食用菌,历史上列为宫廷贡品,近代做为国宴名菜。竹荪是食疗佳品,对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等患者具有保健作用。

竹荪虾仁扒豆腐

材料:豆腐150克,虾仁100克,竹荪50克,百合50克,姜、葱、盐、植物油等各适量。

竹荪虾仁扒豆腐的做法

1、将百百合洗净后置于碗内,加入50毫升清水,上笼蒸熟。

2.将竹荪去杂质后,洗净,发透;虾仁洗净,豆腐切成3厘米见方的块,姜切成片,葱切成段。

3.将炒锅置大火上加入植物油,待油烧至六成热时,加入姜片、葱段爆香。

4.加入虾仁、豆腐、百合、竹荪,然后加入50毫升清水,煮10分钟,加盐调味即可。

煲汤功效:竹荪能够减少腹壁脂肪的积存,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

特别提示:竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

竹荪的营养价值

竹荪具有活血化淤、理气止痛、益气补脑、降血压、降血脂的功效。用于高血压、高脂血、高胆固醇、冠心病、动脉粥样硬化等症。

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

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